Wat is gedroogd fruit?

Gedroogd fruit is fruit waarvan bijna al het water is verwijderd door middel van droogmethoden.

Het fruit krimpt tijdens dit proces, waardoor een klein, energierijk gedroogd fruit achterblijft.

Deze omvatten mango's, ananas, veenbessen, bananen en appels.

Gedroogd fruit kan veel langer worden bewaard dan vers fruit en kan een handige snack zijn, vooral op lange reizen waar koeling niet beschikbaar is.

Fruitsnacks zijn lekker en gemakkelijk te bewaren en op te eten. Drogen of dehydrateren is een van de oudste manieren om voedsel te bewaren. Hierdoor gaan ze langer mee en blijven ze veilig om te eten. 

Gedroogd fruit zit boordevol micronutriënten, vezels en antioxidanten

Gedroogd fruit is zeer voedzaam.

Een stuk gedroogd fruit bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als het verse fruit, maar dan gecondenseerd in een veel kleinere verpakking.

In gewicht bevat gedroogd fruit tot 3,5 keer de vezels, vitamines en mineralen van vers fruit.

Daarom kan één portie een groot percentage van de dagelijks aanbevolen inname van veel vitamines en mineralen, zoals foliumzuur, leveren.

Er zijn echter enkele uitzonderingen. Het vitamine C-gehalte wordt bijvoorbeeld aanzienlijk verlaagd wanneer het fruit wordt gedroogd.

Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel vezels en is een geweldige bron van antioxidanten, vooral polyfenolen.

Polyfenol-antioxidanten worden in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals een verbeterde doorbloeding, een betere spijsvertering, verminderde oxidatieve schade en een verminderd risico op veel ziekten.

Gedroogd fruit is relatief goedkoop en gemakkelijk te bewaren, en om die reden worden het essentiële componenten van voedsel, dranken en recepten. Dit gezonde alternatief voor zoete snacks kan een waardevolle bron van antioxidanten en micronutriënten zijn, zoals vitamines, foliumzuur, kalium, magnesium en ook vezels, terwijl deze producten weinig vet, verzadigde vetzuren en natrium bevatten. 

 


Posttijd: 13 april - 2021